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虫食いのりんごで『林檎のマフィン』を作ってみよう。オーガニックな簡単レシピ

分類タグ :    
2018/12/15
先日、知り合いからお家のりんごの木でで採れたという小ぶりな『りんご』をたくさん頂きました。ただ、、よく見ると、虫食いがいっぱい。ちょっとかじるのが怖い。 虫がひょっこりこんにちは。って出てきたらどうしよう。でも、とっても甘くてオーガニックで美味しいので食べたい。そんなりんごを使ってマフィンを作ってみました!
りんごマフィンの材料(6個分)

りんご(大) 2個
はちみつ 小さじ4
小麦粉 130グラム
卵 2個
ベーキングバウダー 小さじ1 
バター 10g

*以下、お好みで。
シナモン 少々
好きなナッツ 少々

1.最初に、材料のスライスしたりんご、シナモンとバターを入れて、フライパンで、しなしなになるまで、炒めます。 2.次に、卵(2個)、小麦粉(130グラム)、ベーキングバウダー(小さじ1)、はちみつ(小さじ4)を混ぜ、型に流し込みます。流し込んだら、最初に1.で炒めたりんご入れてね。お好みで砕いたナッツをトップングしても美味しいよ。 180°のオーブンで15分くらい焼きます。膨らんできたら出来上がり。 ちょっと甘さ控えめに作ったので、出来立てのアップルマフィンとバニラアイスクリームと一緒に食べるのがとってもおすすめ。 中もふかふかで、りんごの甘さがしっとりと美味しい。ちょっと時間を置かせて冷めてからでも美味しいよ。 この冬は、オーガニックなりんごを使って、美味しく食べよう!!
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