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ヴィーガンの卵とベーコン!? 次世代カフェ『地球と人に優しい』人気のお店に行ってきた。

2019/04/04

ハワイ島に出来た人気の『Vegan (ヴィーガン)』なカフェ。

最近、ハワイ島(ヒロ)に、動物性を一切摂らないVegan (ヴィーガン)の人の為のメニューが豊富にあるというカフェ『VIBE Cafe & Health Bar』が新しく出来たのですが、そこのお店のメニューがとってもユニークで話題になっていたので、行ってきました。

店内は、ナチュラル落ち着く空間なのに、どこか都会的を思わせるお洒落な感じ。働いているお姉さんたちも、とっても愛想がよく、バンダナ姿が可愛らしかった。

VIBE Cafe & Health Bar

750 Kanoelehua Ave Ste 101 Hilo, HI 96720

7am-7pm

WEBサイト

お店の人気の秘密は、動物性を一切使用せずに『お肉』『卵』『チーズ』再現。

お店に置かれたメニューを除くと、『ハンバーガー』『ロコモコ』『ポケ』など、一般的に、お肉やお魚を使用しないと作れないメニューばかり。しかし、メニューをよく見ると、やっぱり『Vegan (ヴィーガン)OK』と書いてあり、お肉やお魚を使わない代わりに、野菜や、植物性のミルクなどを使って細かく材料が書いてありました。

それでは、人気のVegan (ヴィーガン)メニューを詳しく紹介していきましょう♪↓↓↓↓↓

植物性のベーコンチップ入り『B.L.T.A』バーガー

こちらの『B.L.T』ならぬ、『B.L.T.A』バーガーは、『B(ベーコン).L(レタス).T(トマト).A(アボカド)』が入っていて、パティーもロコモコと同じように、植物をベースにしたパティー。そして、fakin’ bacon(ファッキン ベーコン)と何故かファンキーな名前をついたベーコンも、Vegan (ヴィーガン)の人も食べれる完全なる植物から出来たもの。原料は、秘密らしく多分お豆かな?と勝手に予想。風味もふんわりベーコンの香りでカリカリ。ソースにも、ココナッツミルクを使用。

こちらの注文した『シーザーサラダ』にも同じく、植物性のfakin’ bacon(ファッキン ベーコン)が入ってましたよ。お味の方は、ほんのりベーコンの風味にカリカリとしたチップスのような食感で、とっても美味しかった。

野菜もとっても新鮮で、シーザーサラダのコクがあるソース合って、さっぱりパクパクと食べれられてとっても美味しい。

サイコロ状のビーツを使用『マグロ ポケ ボウル(AHI POKE BOWL) 』

こちらは、マグロの代わりにビーズ(赤カブ)を使用したハワイの伝統料理『ポケ丼』。味付けは、わさび醤油に、しょうが、青のりがまぶされており、コクがある和風の味付けで、日本人が安心する味。

お米の代わりに、サラダになっているので、とっても軽くたべられて、体も満足!

お豆で作られた卵(ヴィーガン)を使った『ロコモコ (Loco Moco)』

こちらの『ロコモコ』のお肉の部分は、”plant based patty”で、植物にベースをしたものを使用し、卵の部分もお豆を原料にした動物性を一切使わない”vegan egg(ヴィーガン用に作られた卵)”を使用。卵の黄色の部分もしっかりと再現されてあり、見た目は、本当にロコモコ!

カシューナッツで作られたチーズを使用『ジャックフルーツ ナチョス (Jackfruit Nachos)』

メキシカン人気フード『ナチョス』と言えば、チーズがたっぷりまぶされたパリパリのチップスをイメージするが、こちらのナチョスのチーズは、カシューナッツの濃厚クリームチーズを使用。そしてジャックフルーツというハワイで人気の果物も入っていますよ。

楽しくて『予測不可能』なVegan (ヴィーガン)専用メニューがいっぱい!

『VIBE Cafe & Health Bar』のメニューは、他にも『THE NAKED (裸にされたサンドイッチ)』『GET NUTS!(ナッツを食え!)』など、想像するだけで面白いメニューがたくさん!お店の遊び心がとっても楽しいお店です。

トイレも次世代!?宇宙人でも誰でもOKな次世代のトイレ

トイレもこの通り。笑。女性でも、男性でも、ジェンダーレスでも、車椅子でも、宇宙人でも『とにかく手を洗ってくれさえすれば、(トイレを使って)何でもいいよ。』という書かれたトイレ。笑。トイレにも、未来人にも対応できる最新のチョイスが。クスッと笑える遊び心満点。このお店らしいですね^^

体にも、地球にも、負担をかけずに美味しくて『人にも自然に優しいメニュー』が選べる時代に。

Vegan (ヴィーガン)になる理由は、『地球環境のため』『健康のため』理由は人様々ですが、その中でも、人間の食料に使われてる家畜による『温室効果ガス放出』『水質汚染』『熱帯雨林の破壊』の被害が、現在もっとも深刻な問題になっており、肉や乳製品を食べると環境に大きな負荷がかかるということで、アメリカでは、動物性食品を避ける人も多くなってきています。

また、一般に成長促進剤として抗生物質やホルモンを大量に投与される家畜が多く、体に負担をかけてしまう原因として、お肉を控えることは、健康のためにも良いとされ始めてきました。

そして、今『Vegan (ヴィーガン)』専用のレストランやカフェが、アメリカ、ポートランドを中心に増えてきていますよね。今回紹介したハワイ島の『VIBE Cafe』カフェのような、自然に優しく、かつ、体に良くて美味しいお店がどんどん増えていってくれれば、地球にも人にもとっても嬉しいですね。是非、ヴィーガンな人も、そうじゃない人も、行ってみてくださいね^^

VIBE Cafe & Health Bar

750 Kanoelehua Ave Ste 101 Hilo, HI 96720

7am-7pm

WEBサイト

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